Tervetuloa Viinipostin La Chablisienne- tastingiin Versoon torstaina 2.10. klo 18!

Saamme vieraaksemme Ranskasta asti viinitalon edustajan Melanie Audrouhin, joka esittelee meille tämän upean Chablis-talon herkullisimpia viinejä.

La Chablisienne kuuluu Chablis'n pioneereihin

La Chablisienne kuuluu Chablis’n parhaisiin ja arvostetuimpiin tuottajiin. Sen tarina alkaa jo vuodesta 1923, kun monet alueen viininviljelijöistä yhdistivät voimansa selvitäkseen paremmin maata koettelevasta talouslamasta. Abbé Balitrandin johdolla he perustivat osuuskunnallisen viinitilan valmistamaan ja markkinoimaan Chablis’n viinejä.

Vuosien varrella viljelijät ovat yhdessä kehittäneet viininvalmistusprosessia tuottaakseen erottuvia ja huippuunsa viritettyjä viinejä, joista ilmenee alueen koko potentiaali. Aluksi rypäleet tuotiin La Chablisiennen valmistamoon puristettavaksi, mutta optimaalisen laadun varmistamiseksi siirryttiin menetelmään, jossa rypäleet puristetaan mahdollisimman lähellä itse viiniköynnöksiä optimaalisen laadun takaamiseksi.

Terroirin tuntemus ratkaisee

Vaikka viinitalo on tunnettu pioneerihenkisestä kehitystyöstään, La Chablisiennessa jatketaan Cîteaux’n munkkien työtä ja perintöä, johon kuuluu maaperän ja kasvuolosuhteiden jatkuva opiskelu parhaan mahdollisen lopputuloksen saavuttamiseksi.

Tarhat sijaitsevat useilla eri Cru-alueilla. Viinitarhan sijainnilla ja sillä kuinka eri alueet altistuvat auringolle, on erittäin suuri vaikutus tuloksena syntyvään viiniin. Chablis’n terroirit heijastuvat suoraan La Chablisiennen viineistä ja niiden parhaat piirteet löytyvät viljelijöiden viinitarhoilta. Pääosassa on kimmeridge, jossa vuorottelee kalkkikivi ja kivettyneet osterinkuoret, jotka antavat La Chablisiennen viineille tunnistettavan persoonallisuuden.

Mikä on Chablis?
Chablis on Ranskan Bourgognen viinialueen pohjoisin osa, joka on erillään muista ala-alueista. Maaperä on muinaista merenpohjaa, jossa on runsaasti fossiilista kalkkikiveä. Chablis jakautuu neljään ala-alueeseen; ytimen muodostavat Chablis Grand Cru- ja Chablis Premier Cru -luokkien tarhat, joiden ympärillä on yleinen Chablis. Korkein laatuluokka Chablis Grand Cru ja niin ikään arvostettu Chablis Premier Cru tulevat huipputarhoilta. Kaikki valmistetut viinit ovat valkoviinejä

Mitä maistetaan?
La Chablisienne Petit Chablis Pas si Petit
La Chablisienne Chablis Le Finage
La Chablisienne Chablis la Sereine
La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée
La Chablisienne Château Grenouilles Grand Cru

Missä?
Hotelli Verso, Kauppakatu 35, 40100 Jyväskylä

Hinta
50,00 / hlö, sisältäen viisi eri viiniä ja viineille sopivaa purtavaa.

Liput tapahtumaan ostat lahjakorttikauppamme kautta TÄSTÄ