Ruotsalaiset rapujuhlat tunnetaan nimellä Kräftskiva, jossa ravut ovat pääosassa, niin meillä Pöllöwaarissakin. Enin nälkä taltutetaan ensin pikkusuolaisella, jossa tärkeää osaa näyttelee ruotsalainen juusto, Västerbottensost. Tätä 14 kk kypsytettyä lehmänmaitojuustoa valmistetaan ainoastaan Burträskissä, Pohjois-Ruotsissa ja se on kuin fuusio parmesaanista ja kermajuustosta. Rapujuhlat alkavat klo 18:00. 

Alkuun nautimme siis Västerbottenost- juustopiirasta ja muuta pientä snäckia ja sitten päästään rapujen kimppuun.

Ravut (10 kpl täplärapuja) tarjoillaan perinteisesti paahtoleivän, voin ja tillin kera asianmukaisten juomien kera.

Jälkiruuaksi herkutellaan keveällä ja raikkaalla sorbetilla.

Menu 110,00 / hlö
sisältäen lisäksi rapuhatut, rapulaulut ja rapujen syöntiohjeet

Jaettavaksi alkuruuaksi:
Västerbotten-juustopiirakkaa
Tomaatti-shalottisipulisalaattia, lehtipersiljaa ja kurpitsansiemeniä
Savumuikku-caesarsalaattia, juurileipäkrutonkeja ja parmesaania
Suolattua ja heinäsavustettua nieriää, antiboisekastiketta, sitruunamajoneesia ja mallasleipäcrumblea

Pääruuaksi:
10 kpl täplärapuja, tarjoillaan paahtoleivän, voin, majoneesin, sitruunan ja tillin kera

Jälkiruuaksi:
Viikunasorbettia, marinoitua karhunvadelmaa ja tyrniä, siemengranolaa

Lisäherkutteluun:
30 g Royal Baerii kaviaaria 60 eur

Juomapaketti 1.  "Finsk" 79,00 / hlö
Samppanja Billecart-Salmon Brut Reserve 12 cl, rapuvalkoviini 2 x exclusive 16 cl, talon snapsi ja jälkiruokaviini + valinnainen kahvi ja kupla / still-vesi

Juomapaketti 2. "Svensk" 58,00 / hlö
Maison du Vin Cremant de Loire kuohuviini 12 cl, rapuvalkoviini 2 x premium 16 cl, jälkiruokaviini, valinnainen kahvi ja kupla / still-vesi

Varaukset suoraan ravintolaamme, mukaan mahtuu 24 ensimmäistä!
puhelimitse 014 - 333 900 tai sähköpostitse info@hotelliyopuu.fi

Nähdään Pöllöwaarissa, lämpimästi tervetuloa!